2007年末，由重庆来到北京的“北漂一族”把家乡万州最招人喜欢的
烤鱼带到了北京，由此北京俏巴妺烤鱼坊第一家店－-“奥体店”便于2008年2月2日试营业，2月18日正式营业了。
俏巴妺是一家以经营烤鱼、
香锅、烤翅为主的激情菜餐厅。餐厅
装修时尚，格调高雅。巴妺的经营理念很简单，就是把普通的菜做得不普通，把人们常规想象的四川风格装修华丽转身，由现代时尚元素所取代。巴妺的目标消费人群就是城市的小资们。在这些方面，巴妺应该说在京城是开了个先河，近两年虽效仿巴妺的很多，但巴妺也一直在向前跑。
一步一个脚印，俏巴妹最终以优质的菜品和服务，赢得了诸多顾客的赞许。经过全体员工的共同努力，目前，俏巴妹已拥有奥体店、国展店、安贞店、平乐园店和花园路店五家店面。巴妺的目标是每年都要有新面孔，走个性化发展之路，让下里巴人的烤鱼时尚起来，给京城的人们带来大西南的美味、美感、美人……
